Pietele din lumea mare sunt radiografiile reale ale locurilor unde te afli in lume. Da, stiu, suna pompos si aiurea, dar ascultati ce va spun: nicaieri in lume nu vei vedea adevarata fata a oamenilor si a naturii asa cum o vei intalni in piete! Oamenii care merg la piata sunt oamenii pentru care eu strabat o jumatate de lume ca sa ii intalnesc. Sunt oamenii simpli, care isi iau cosuletul in mana si papucii mai vechi in picioare, isi lasa acasa aerele si hainele bune si pleaca in cruciada cotidiana. Lupta cu legumele, pestele, fructele si alte nebunii de prin piete nu e o treaba simpla deloc! Trebuie sa dai tot ce poti la alegerea partenerilor de sacosa, la negocieri si la carat si chiar la… mancat! Asa ca eu zic sa pornim la drum, ca deja e ora cam tarzie pentru piata!
Dubai
Dubaiul e plin de malluri fitoase,asa ca nu te gandesti poate sa colinzi prin piete. Dar vei avea marea surpriza ca, dincolo de stralucirea firmelor renumite si a cladirilor care iti vor lua ochii si iti vor intepeni gatul uitandu-te la ele, sa descoperi in Deira, cartierul vechi al orasului, piata traditionala a acestui controversat oras. Mergi frumusel cu metroul pana la statia Al Ras si vei descoperi acolo o lume plina de culori si de controverse.
Piata agroalimentara a Dubaiului e frumos organizata, curata si civilizata. Ai sectiune speciala pentru legume si fructe, pentru carnita si pentru peste. Iar cireasa de pe tort e o mica piata de curmale.
Vei gasi nu numai curmale in diferite forme si calitati ci si preparate in tot felul de modalitati, numai bune sa iti dea batai de cap cu bagajul in aeroport. Am luat de acolo borcanele cu mixuri de curmale , alune si miere de albine, curmale uriase cu un gust demential, concentrat de curmale si evident, dulceata de curmale! Preturi de bun simt, gusturi indescriptibile!
Neaparat trebuie sa mentionez aici si alte doua piete traditionale, care chiar daca se numesc souk, este acelasi lucru: piata de aur, adica cum ar veni nu iei cu kilogramul la sacosa ci iei cu gramul, la pliculet si piata de mirodenii.
Doamne, piata de mirodenii este absolut fabuloasa! Vei gasi acolo plante, plantute, flori, floricele, radacini, frunze si orice altceva care este asociat unui gust sau unui miros. E fascinant sa intri in dughenutele alea si sa pipai textura condimenteleor si sa adulmeci mirosurile aromate. E o lume a mirosurilor, a culorilor, a esentelor! Ca sa te aducem cu picioarele pe Pamant , la propriu, vezi ghidul nostru de Dubai.
Barcelona
Boqueria, piata centrala a capitalei catalane este un poem vizual, mai intai de toate. O explozie de culori si de gusturi in mijlocul Barcelonei. Nu e chiar o piata traditionala. Dimpotriva, e chiar turistica pe aleile principale, dar asta nu inseamna ca nu te poti bucura de ea, mai ales ca e in buricul targului, pe Rambla cea vestita! Ajungi usor pe Rambla cu metroul bine pus la punct al orasului despre care gasesti detalii AICI
Standuri cu fructe, proaspete sau confiate, legume, bomboane, dulciuri, branzeturi, masline, gustarici si salate de fructe frumos ambalate si depozitate in gheata.
Standuri cu peste si fructe de mare numai bune sa le arunci frumusel pe un gratarel. Dar standurile astea sunt deschise doar pana in ora pranzului, sa stii, asa ca trezeste-te de dimineata de vrei sa pescuiesti ceva acolo! Sunt si niscavai standuri cu carnita, dar alea nu mi-au placut. Dar… pentru ca mereu, mereu exista un dar , pe laterala pietii si in spatele ei sunt niste mici locante absolut dementiale! Mici gustarici, mici gratarele, minunate gusturi. Un fel de “traieste clipa si fericeste-ti papilele gustative ” fara prea multe mofturi! Simplu, fara complicatii, cu o canita de Sangria de casa alaturi si esti numai bun de plecat cat ii ziulica de mare prin orasul genialului Gaudi! De cauti cateva sfaturi cum sa te invarti fara probleme prin Barcelona, vezi AICI
Filipine
Pietele din Filipine sunt o nebunie! In general fara o organizare prea mare, lumea se aduna intr-un loc si expune orice, oriunde:pe sus, pe jos, pe scanduri, pe pietre, pe mese improvizate, pe ziare
Culorile pe care le vei afla in pietele filipineze, ca de fapt in toata Asia, sunt absolut dementiale. Nu va voi vorbi despre ierburi si legume, pentru habar nu am nici macar cum se numesc majoritatea dintre ele.
Va voi spune despre o piata de peste din insula Boracay, unde am vazut cele mai apetisante dihanii comestibile din toata viata mea. Piata asta, pe numele ei Tallipapa, e undeva la un sfarsit de alee de promenada, fix intre cateva hosteluri pline ochi de obicei, asa ca va dati seama ca nu e chiar pentru lumea buna ce ajunge in Boracay. Pe cateva mese de ciment, dimineata devreme,la mijitul soarelui sau mai pe seara, la amurgit, vin pescarii si isi expun capturile de peste zi. Lobsteri dolofani, scoici uriase, melci si tot felul de alte fructe de mare pe care eu habar nu am cum sa le denumesc se tolanesc cu nerusinare pe mesele cu gheata. Sau fara, dar sa nu fim carcotasi, ca nu e cazul in costum de baie si fara papuci sa mai faci mofturi igienice!
Cat despre pesti…ce sa zic, ce sa zic? Mari sau mici, mici…Negri, argintii, roz sau ce culoare vrei….Fileuri sau intregi…Doar arata cu degetul care si cam cat te intereseaza si imediat te trezesti ca vanzatorul l-a insfacat si l-a si trimis la gratarul restaurantului din fata mesei sale. Pana te desmeticesti tu, deja esti poftit la masa ivita de nu se stie unde chiar in spatiul din fata ta! Nu ai ce face altceva decat sa te asezi gospodareste pe infulecat. De iti face trebuinta un mic ghid de calatorie in Filipine, nu te sfii sa il citesti pe al nostru!
Madeira
Mercato dos Lavadores sau Piata Fermierilor din Funchal este un loc emblematic pentru capitala Madeirei si una dintre remarcabilele piete din lumea mare. De-a lungul timpului aceasta piata nu si-a schimbat locatia nicioadata si a fost un fel de bursa a marfurilor alimentare a arhipeleagului.
Acum a devenit un loc oarecum turistic, desi localnicii inca isi fac cumparaturile acolo. Cel mai indicat mod de a pastra un oarecare echilibru intre portofel si stima de sine este sa nu te dai rotund ca stii limba engleza si sa studiezi cu atentie ce si cum cumpara localnicii. Asa ca fa un slalom printre cele 16 tipuri de fructul pasiunii care exista pe insula alaturi de alte fructe endemice, pe care nu le vei mai gasi niciunde pe fata pamantului, ca de exemplu celebrul ananas banana, un fruct ca un con, cu coaja solzoasa ca a ananasului si miezul de consistenta bananei. O struto-camila, cum ar veni, absolut delicioasa!
Ca de obicei, cel mai mult mi-a placut si aici sectorul de peste. dar si florile si oamenii si totul de acolo. In fiecare dimineata am dat tarcoale si mereu, mereu mi-a cazut in cosulet cate ceva bun: un pestisor, un unt demential, niste fructe uratele la coaja de care tot se fereau turistii dar care erau numa bune de savurat, legumele cele de toata ziua sau alte nebunii.De vrei mai multe motive sa cunosti aceasta superba locatie, iata-le chiar AICI
Thailanda
Ei bine, nu am sa va zic nimic despre arhicunoscutele piete plutitoare ale Thailandei. Nu zic ca nu sunt frumoase dar cu siguranta sunt mult prea turistice si prea false pentru gustul meu. Barcutele alea cu flori ofilite sau mancare chinuita nu sunt chiar etalonul meu de autenticitate.
Acord totusi o steluta micuta pietei din Amphawa, o piata mai modesta, unde nici macar nu am apucat sa mananc un pad thai ca atata m-au alergat unii cu o barca pe la niste siruri nesfarsite de temple de imi venea sa ii omor cu stomacul meu chitcaind de foame!
Priveam din departare, prin fumul betisoarelor parfumate, cum se indepartau barcile pline de wok-uri sfaraind si mirosind demential sau in care se lafaiau niste mango burtosi si galbeni, asa cum imi plac mie…si niste ananasi nesimtit de copti.. si niste banane miiiici , mici si parfumate, numai bune de luat intr-o inghititura.
Of, off, si acum simt cum imi plange inima si cum mi-am ostoit lacrimile doar cu niste chipsuri uscate si niste fructe confiate amarate! Noroc cu niste fireflies -licurici adicatelea- care m-au incantat in ultima tura pe canalele alea invelite de un amurg de poveste iar apoi de un intuneric intrerupt de micile straluciri obraznice si vesele!
O mentiune speciala o acord pietei din Chiang Mai. Nu e doar una dintre pietele din lumea mare ci e una dintre cele mai autentice piete din Thailanda. Cel mai mult mi-a placut diversitatea mancarurilor proaspete expuse pe sute de metri patrati care pur si simplu iti vrajeau papilele gustative! Pachetele din tot felul de chestii, frigarui micute numai bune de luat intr-o inghititura, mici deserturi incantatoare, fructe fara numar!
India
Am ramas cu parerea de rau ca nu am ajuns la o piata de camile in India, desigur! Dar mi-am mai alinat supararea cu o superba piata de flori pentru ghirlandele pentru temple si ceremonii. Se pare ca aceasta indeletnicire, comercializarea florilor si frunzelor, aduce Indiei importante venituri. M-a impresionat privelistea milioaneleor de boboci delicati de iasomie haotic impletiti cu nuantele tari ale petalelor de galbenele si trandafiri.
La pachet desigur cu niste povesti sau superstitii halucinante: nu atinge bobocii de iasomie ca nu ii mai primeste Shiva! Nu pune mana pe petalele rosii ca isi schimba culoarea daca esti furios! Nu ravasi florile galbene ca nu stiu ce se intampla! In esenta, ai voie doar o privire si sa pui mana adanc, cat mai adanc in portofel! Ai platit, poti sa faci ce vrei cu bobocii, petalele si ghirlandele tale!
Iar ghirlandele…Doamne, ghirlandele erau naucitoare! Parfumuri delicate si culori puse laolalta intr-o impletire mestesugita, placuta nu doar ochiului si zeului cat si spiritului simplu, cum nu am mai vazut in niciuna dintre pietele din lumea mare pe care le-am colindat! Nu am altceva de facut decat sa las marturie modestele-mi imagini, ca doar stiti ca nu sunt prea mestera la poze!
O piata speciala
La sfarsitul acestui periplu prin pietele din lumea mare, vreau sa va povestesc despre o piata speciala pe care am primit-o in dar de ziua mea! Ei bine, da, vorbesc foarte serios! Acum cativa ani in ianuarie, cand afara de obicei e ger napraznic si mai toata lumea imi aduce florile ca vai de mama lor, inghetate si amarate, intr-un ianuarie norocos zic, s-a intamplat sa fim in Bangkok. Evident ca nu am mai avut pretentii la nici un alt cadou, era deajuns ditamai orasul la picioarele mele, nu? Ei, dar ce sa vezi? In ziua cu pricina am fost trezita cu noaptea in cap si dusa fara prea multa vorba cu vaporasul pe Chao Praya pana la piata din inima orasului, Pak Khlong Talat, ca sa imi aleg cel mai frumos buchetel de orhidee– desigur, frumosul corelat cu bugetul! Oh, nu voi uita niciodata superbele orhidee tolanite prin toate locurile prin piata aia!
Pe sus, pe jos, simple, in buchete, in cosuri, oriunde vedeai cu ochii! Ei, si a trecut o ora si inca una si iarasi una si dintre milioanele de orhidee si alte nebunii inflorite de pe acolo nu puteam alege niciuna. Nu pentru ca nu ar fi fost vreuna demna de mine ci din simplul motiv ca as fi vrut sa le iau pe toate cu mine! Asa ca pana la urma, am decis ca vreau toata piata aia ca un cadou nepretuit, adanc ferecat in cutiuta cu dragi amintiri din pietele din lumea mare. Va las pe voi sa decideti de am ales corect sau nu!
